Bœuf à bourguignon
📡 Cotations réelles — RNM / FranceAgriMer · MIN de Rungis — gros bovins · relevé « BOEUF génisse (carcasse) France cat. E ». Chandelles : ouverture = clôture précédente, haut/bas = mini/maxi du jour, clôture = prix moyen.
Le même lot sur les 12 MIN partenaires
Le cours du jour (8,80 €) est exactement la moyenne de ces 12 prix — moins cher à Agen, plus cher à Marseille.
| Place | Ville | Prix /kg | vs cote | Position | |
|---|---|---|---|---|---|
| MIN d'Agen — carreau | Agen | 8,03 € | ▼ moins cher | ||
| MIN de Châteaurenard | Châteaurenard | 8,15 € | |||
| MIN de Rungis | Rungis | 8,37 € | |||
| Perpignan — carreau | Perpignan | 8,43 € | |||
| Marché de Gros Lyon-Corbas | Corbas | 8,49 € | |||
| Grand Marché — MIN Toulouse | Toulouse | 8,83 € | |||
| MIN de Bordeaux-Brienne | Bordeaux | 8,83 € | |||
| MIN de Nantes | Nantes | 8,95 € | |||
| MIN de Strasbourg | Strasbourg | 9,01 € | |||
| Lille-Euralimentaire | Lomme | 9,34 € | |||
| MIN de Nice | Nice | 9,39 € | |||
| MIN des Arnavaux | Marseille | 9,78 € | ▲ plus cher |
La même espèce sur 4 marchés officiels
Dernier relevé de chaque place suivie — cours moyen, mini/maxi de la séance. Les variétés et conditionnements diffèrent d'une place à l'autre (prix de gros officiels) : la cote HallesX suit le relevé de sa place de référence, celui du graphique ci-dessus.
| Marché | Relevé | Séance | Mini | Moyen | Maxi |
|---|---|---|---|---|---|
| MIN de Rungis — gros bovins | BOEUF génisse (carcasse) France cat. E | 26/10/2026 | 8,40 € | 8,80 € | 8,90 € |
| Viande France DETAIL GMS | BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 | 19/10/2026 | 14,06 € | 17,19 € | 19,45 € |
| MIN de Rungis — produits tripiers | BOEUF (coeur) Toute Origine | 16/10/2026 | — | 2,30 € | — |
| MIN de Rungis — découpes de viande | BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide | 16/10/2026 | — | 9,15 € | — |
93/100 — lot du jour
Notation contrôlée à réception du lot, publiée telle quelle. Un lot sous 80/100 est déclassé et retiré de la cote.
Bœuf à bourguignon — récolte locale cotée à la criée du matin. Lot du jour noté 87/100 au goût et 96/100 en fraîcheur ; calibre contrôlé, traçabilité complète du champ au carreau. Catégorie I : qualité marchande vérifiée à réception.
Saisons : Automne, Hiver.
3 vendeurs au comptant ce matin
Ferme du Bois JoliMeilleure offre95 kg8,46 €Ferme du Haut-Pilat320 kg8,80 €Verger Saint-Aubin100 kg9,51 €Achetez la ligne de votre choix au carnet d'ordres ci-dessus — la note suit le producteur.