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Bœuf à bourguignon

BUF · ViandesCatégorie IAgriculture raisonnéePremium

14,84 €

par kg — cours du jour

+1,4 %

12/05/2026 → 24/07/2026 · 51 chandelles ▼ −2,2 %

📡 Cotations réelles — RNM / FranceAgriMer · MIN de Rungis — gros bovins · relevé « BOEUF génisse (carcasse) France cat. E ». Chandelles : ouverture = clôture précédente, haut/bas = mini/maxi du jour, clôture = prix moyen.

Plus haut 30 j

15,36 €

Plus bas 30 j

14,20 €

Volume / jour

275 kg

Variation 30 j

+4,4 %

Note de qualité

93/100 — lot du jour

Goût87

Fraîcheur96

Calibre88

Traçabilité100

Notation contrôlée à réception du lot, publiée telle quelle. Un lot sous 80/100 est déclassé et retiré de la cote.

À propos de cette valeur

Bœuf à bourguignon — récolte locale cotée à la criée du matin. Lot du jour noté 87/100 au goût et 96/100 en fraîcheur ; calibre contrôlé, traçabilité complète du champ au carreau. Catégorie I : qualité marchande vérifiée à réception.

Saisons : Automne, Hiver.

Carnet d'ordres

La note suit le producteur — chaque ligne est un lot distinct.

Fourchette : 14,21 € – 14,27 € · écart +0,4 %

Ventes — offres au carnet	Note	Prix /kg	Quantité	Disponibilité
Ferme du Bois JoliMeilleure offre	★4,8	14,27 €	95 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Ferme du Haut-Pilat	★4,9	14,84 €	320 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Verger Saint-Aubin	★4,7	16,03 €	100 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Ferme du Haut-PilatÀ terme	★4,9	13,57 €	725 kg	Récolte dans 4 semaines — prix bloqué
Ferme du Haut-PilatÀ terme	★4,9	13,98 €	530 kg	Récolte dans 3 semaines — prix bloqué
Demandes — acheteurs en attente		Prix proposé	Quantité
Restaurateur · Marseille		14,21 €	25 kg	en attente de contrepartie
Primeur de quartier · Toulouse		13,95 €	25 kg	en attente de contrepartie
Épicerie fine · Lyon		13,52 €	40 kg	en attente de contrepartie

Passer un ordre au carnet

Demande d'achat : visible immédiatement, exécutée quand un producteur l'accepte. Offre de vente : réservée aux vendeurs — publiée après le contrôle qualité du lot (sous 24 h).

🐄

Ferme du Haut-Pilat

Jeanne & Rémi Charra · Parc du Pilat · à 58 km

★4,9

AB — Agriculture BiologiqueLabel Rouge (volailles)

Même famille

Autres viandes cotés

🥩−2,3 %

Bœuf à bourguignon

93/100 — lot du jour

Ferme du Haut-Pilat

Autres viandes cotés

Côte de bœuf charolaise

Entrecôte maturée 21 j

Veau de lait — escalope