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MIN de Rungis — découpes de viande

Mercuriale officielle RNM / FranceAgriMer · code M0162

Dernière séance : 24/07/2026

Séances en base

depuis 07/05/2026

Produits suivis

Cotés à la dernière séance

En hausse / baisse

6 ▲ 14 ▼

▲ Plus fortes hausses de la séance

VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide8,50 €+12,6 %

VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide9,25 €+8,8 %

BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide25,35 €+3,7 %

BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide9,40 €+3,3 %

AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni)5,15 €+2,0 %

BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide9,50 €+1,1 %

▼ Plus fortes baisses de la séance

AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni)12,35 €−8,5 %

VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide8,95 €−8,2 %

BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide19,60 €−6,7 %

VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide9,50 €−4,5 %

VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide14,00 €−3,8 %

AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni)8,70 €−3,3 %

Séance du 24/07/2026

La mercuriale complète

28 des 33 relevés correspondent à une valeur cotée chez nous — cliquez le libellé pour la fiche produit, ou achetez / vendez directement depuis la ligne.

Produit (libellé officiel RNM)	Cours moyen	Mini	Maxi	Var.
AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	18,05 €	—	—	−2,2 %	non coté chez nous
AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	5,15 €	—	—	+2,0 %	non coté chez nous
AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	9,00 €	—	—	−0,6 %	non coté chez nous
AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	8,70 €	—	—	−3,3 %	non coté chez nous
AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	6,20 €	—	—	0,0 %
AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	12,35 €	—	—	−8,5 %	non coté chez nous
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide	9,40 €	—	—	+3,3 %
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide	15,95 €	—	—	—
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide	12,45 €	—	—	—
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide	10,00 €	—	—	—
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide	10,65 €	—	—	—
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide	8,85 €	—	—	0,0 %
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide	17,15 €	—	—	−2,0 %
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide	19,60 €	—	—	−6,7 %
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide	14,79 €	—	—	−3,0 %
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide	25,35 €	—	—	+3,7 %
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide	9,70 €	—	—	0,0 %
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide	9,50 €	—	—	+1,1 %
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide	12,50 €	—	—	—
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide	11,20 €	—	—	0,0 %
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide	11,50 €	—	—	0,0 %
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide	8,90 €	—	—	−0,6 %
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide	8,50 €	—	—	0,0 %
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide	13,30 €	—	—	−1,8 %
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide	9,25 €	—	—	+8,8 %
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide	17,60 €	—	—	−2,2 %
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide	8,50 €	—	—	+12,6 %
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide	8,95 €	—	—	0,0 %
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide	8,95 €	—	—	−8,2 %
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide	13,65 €	—	—	−2,5 %
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide	5,40 €	—	—	0,0 %
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide	14,00 €	—	—	−3,8 %
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide	9,50 €	—	—	−4,5 %

Source : Réseau des Nouvelles des Marchés, FranceAgriMer — prix moyens, mini et maxi constatés ; variation vs la séance précédente où le produit était coté. Prix € HT l'unité de cotation.