🥩

Veau de lait — escalope

VEA · Viandes★ ExtraAgriculture raisonnéePremium

25,65 €

par kg — cours du jour

−1,2 %

07/05/2026 → 17/07/2026 · 11 chandelles ▼ −10,5 %

📡 Cotations réelles — RNM / FranceAgriMer · MIN de Rungis — découpes de viande · relevé « VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide ». Chandelles : ouverture = clôture précédente, haut/bas = mini/maxi du jour, clôture = prix moyen.

Plus haut 30 j

27,75 €

Plus bas 30 j

25,28 €

Volume / jour

110 kg

Variation 30 j

+3,3 %

Note de qualité

97/100 — lot du jour

Goût94

Fraîcheur96

Calibre96

Traçabilité100

Notation contrôlée à réception du lot, publiée telle quelle. Un lot sous 80/100 est déclassé et retiré de la cote.

À propos de cette valeur

Veau de lait — escalope — récolte locale cotée à la criée du matin. Lot du jour noté 94/100 au goût et 96/100 en fraîcheur ; calibre contrôlé, traçabilité complète du champ au carreau. Classé ★ Extra : réservé aux lots récoltés à maturité optimale.

Saisons : Printemps, Été, Automne, Hiver.

Carnet d'ordres

La note suit le producteur — chaque ligne est un lot distinct.

Fourchette : 24,77 € – 25,65 € · écart +3,4 %

Ventes — offres au carnet	Note	Prix /kg	Quantité	Disponibilité
Ferme du Haut-PilatMeilleure offre	★4,9	25,65 €	65 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Primeurs de la Plaine	★4,6	26,00 €	25 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Ferme du Haut-PilatÀ terme	★4,9	22,88 €	265 kg	Récolte dans 5 semaines — prix bloqué
Ferme du Haut-PilatÀ terme	★4,9	23,79 €	170 kg	Récolte dans 2 semaines — prix bloqué
Demandes — acheteurs en attente		Prix proposé	Quantité
Épicerie fine · Lyon		24,77 €	30 kg	en attente de contrepartie
Restaurateur · Marseille		24,13 €	25 kg	en attente de contrepartie
Restaurateur · Marseille		23,60 €	20 kg	en attente de contrepartie
Traiteur · Aix-en-Provence		23,17 €	10 kg	en attente de contrepartie

Passer un ordre au carnet

Demande d'achat : visible immédiatement, exécutée quand un producteur l'accepte. Offre de vente : réservée aux vendeurs — publiée après le contrôle qualité du lot (sous 24 h).

🐄

Ferme du Haut-Pilat

Jeanne & Rémi Charra · Parc du Pilat · à 58 km

★4,9

AB — Agriculture BiologiqueLabel Rouge (volailles)

Même famille

Autres viandes cotés

🥩−2,3 %

Veau de lait — escalope

97/100 — lot du jour

Ferme du Haut-Pilat

Autres viandes cotés

Côte de bœuf charolaise

Entrecôte maturée 21 j

Bœuf à bourguignon