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Côte de bœuf charolaise

COT · ViandesCatégorie IAgriculture raisonnéePremium

27,69 €

par kg — cours du jour

−2,3 %

07/05/2026 → 17/07/2026 · 11 chandelles ▼ −8,5 %

📡 Cotations réelles — RNM / FranceAgriMer · MIN de Rungis — découpes de viande · relevé « BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide ». Chandelles : ouverture = clôture précédente, haut/bas = mini/maxi du jour, clôture = prix moyen.

Plus haut 30 j

31,65 €

Plus bas 30 j

26,86 €

Volume / jour

35 kg

Variation 30 j

+2,5 %

Note de qualité

92/100 — lot du jour

Goût90

Fraîcheur87

Calibre90

Traçabilité100

Notation contrôlée à réception du lot, publiée telle quelle. Un lot sous 80/100 est déclassé et retiré de la cote.

À propos de cette valeur

Côte de bœuf charolaise — récolte locale cotée à la criée du matin. Lot du jour noté 90/100 au goût et 87/100 en fraîcheur ; calibre contrôlé, traçabilité complète du champ au carreau. Catégorie I : qualité marchande vérifiée à réception.

Saisons : Printemps, Été, Automne, Hiver.

Carnet d'ordres

La note suit le producteur — chaque ligne est un lot distinct.

Fourchette : 26,53 € – 27,69 € · écart +4,2 %

Ventes — offres au carnet	Note	Prix /kg	Quantité	Disponibilité
Ferme du Haut-PilatMeilleure offre	★4,9	27,69 €	35 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Domaine des Aromates	★4,8	30,87 €	15 kg	Récolte du matin — retrait ou livraison dès demain
Ferme du Haut-PilatÀ terme	★4,9	24,52 €	45 kg	Récolte dans 2 semaines — prix bloqué
Demandes — acheteurs en attente		Prix proposé	Quantité
Épicerie fine · Lyon		26,53 €	5 kg	en attente de contrepartie
Traiteur · Aix-en-Provence		25,95 €	5 kg	en attente de contrepartie
Restaurateur · Marseille		25,13 €	5 kg	en attente de contrepartie
Restaurateur · Marseille		24,22 €	10 kg	en attente de contrepartie

Passer un ordre au carnet

Demande d'achat : visible immédiatement, exécutée quand un producteur l'accepte. Offre de vente : réservée aux vendeurs — publiée après le contrôle qualité du lot (sous 24 h).

🐄

Ferme du Haut-Pilat

Jeanne & Rémi Charra · Parc du Pilat · à 58 km

★4,9

AB — Agriculture BiologiqueLabel Rouge (volailles)

Même famille

Autres viandes cotés

🥩−2,6 %

Côte de bœuf charolaise

92/100 — lot du jour

Ferme du Haut-Pilat

Autres viandes cotés

Entrecôte maturée 21 j

Bœuf à bourguignon

Veau de lait — escalope