La place, expliquée pour vous
HallesX pour chacun.
52 pages : votre métier, vos douleurs, ce que la place y change — chiffres réels à l'appui.
🌱 Producteurs — du balcon aux grands vergers
🪴 Jardiniers de balcon🥕 Potagers familiaux🌿 Micro-fermes & permaculture🥬 Maraîchers🍎 Arboriculteurs🐄 Éleveurs🐟 Pêcheurs & mareyeurs🍄 Champignonnistes🐝 Apiculteurs & produits de la ruche🌿 Herboristes & aromatiques🏭 Coopératives🍇 Viticulteurs en diversification🌾 Céréaliers en diversification🫒 Oléiculteurs🍄 Trufficulteurs & produits rares🏘 Jardins partagés & tiers-lieux🎓 Lycées agricoles & fermes pédagogiques
🛒 Acheteurs — du chef à l'exportateur
👨🍳 Restaurateurs & chefs🛒 Épiciers & primeurs🏫 Cantines & restauration collective🏗 Grossistes & répartiteurs🥂 Traiteurs & événementiel🧺 AMAP & groupements🚚 Food trucks & street food🚢 Exportateurs & importateurs🥖 Boulangers-pâtissiers🧀 Fromagers & crémiers🥩 Bouchers-charcutiers🐟 Poissonniers🏨 Hôtels & résidences🧒 EHPAD & crèches🏬 Supérettes & magasins de producteurs